Harina Centeno, granel
Aunque menos popular, este tipo de pan es mejor para la salud. En primer lugar, "aporta un mayor porcentaje de fibra, ideal para mantener la regularidad intestinal y desarrollar la flora. ... A la hora de comprar el pan, el de centeno es la mejor opción, por encima incluso del de harina de trigo integral.
Alto contenido en minerales y ácidos grasos saludables: el pan de centeno destaca por su alto contenido en minerales y oligoelementos, entre los que distinguimos el calcio, hierro, fósforo, zinc, selenio y sodio. Además, aporta cantidades interesantes de ácidos grasos saludables, como el ácido linoeico.
Recomendamos agregar paulatinamente Centeno a su masa de pan tradicional.
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